牛肉白菜粉丝锅

作者： 爱要吃

到了冬天，来一份牛肉白菜粉丝锅，是最好不过了。有菜有肉，又有汤，放在砂锅里暖暖活活吃一顿!

用料

• 牛肉（带点筋的部位） 1000g
• 大白菜或黄心菜 根据人数锅子大小适量
• 红薯粉丝 适量
• 葱姜，蒜苗，香菜，鲜辣椒 根据个人口味适量

牛肉白菜粉丝锅的做法步骤

步骤 1

牛肉买回清洗，放入冷水锅焯水。冲洗后直接放入高压锅，肉不用切，放入葱段，生姜块，八角（一个足够），压二十分钟。这个过程没拍照

步骤 2

带高压锅气跑完，捞出牛肉沥干汤汁，放在盘内冷凉，如果室内温度较高可放冰箱内冷藏。这个过程是为了让肉冷却，吃的时候好切片。

步骤 3

白菜切丝放入锅，汤盛入砂锅内，这时菜汤只能盛半锅，因为煮的过程中白菜还会出水。煮开几分钟，放入烫好的粉丝，切好的牛肉继续煮开几分钟。

步骤 4

最后根据个人口味盐、蒜苗香菜切碎放入锅内，如果你吃辣也可在煮的过程中加入少许辣椒。完成

步骤 5

锦上添花大闸蟹

菜谱创建时间：2015-11-17 17:36:09