馄饨，饺子

作者： 博锐麻麻

这个配方我是给我家小朋友准备的，因为他不爱吃炒的肉，当娘的只好想各种办法了，皮我买了两种，嫌复杂就买馄饨皮可以了，芝麻油可放可不放，我纯粹是因为要给娃吃才加，肉里面不加芝麻油就就普通油，这样肉会嫩很多，胡萝卜玉米馅的大人吃的话胡萝卜不用打泥，就切颗粒就好了，不过这样就要过下水或者油

用料

• 馄饨皮 500克
• 前腿肉 500
• 高汤 ～
• 胡萝卜跟玉米 都是半个
• 干香菇 5个
• 鸡蛋 两个
• 牛肉丸（爱吃啥丸就放啥）
• 姜末 适量
• 葱.芹菜.香菜.胡椒粉.盐.糖 适量
• 生菜 一颗
• 蒜头油 一点

馄饨，饺子的做法步骤

步骤 1

肉的肥瘦比例最好是3/7，太肥太瘦都不好吃，干香菇先泡发，肉一般我都是自己剁的，机器搅的没那么好吃

步骤 2

胡萝卜馅我用来包饺子，就是蒸的，小盆友吃我把它擦成泥（大人吃切小粒）加玉米粒，把肉分一半加进去，调教我放了盐.糖.生粉.鸡蛋.芝麻油（不喜欢换普通食用油）一个方向搅拌均匀就好了，一定要一个方向哦，这样肉煮才不会散

步骤 3

鲜肉香菇馅:泡发好的干香菇剁碎加入进一份肉里，放些葱进去（喜欢吃的多放点）鸡蛋.姜末.芝麻油.生粉.盐.糖.加适量（各人口味都不一样）再加一汤勺水一个方向搅拌均匀即可

步骤 4

包就各自发挥去了

步骤 5

准备好的骨头汤加入肉丸（爱吃什么就放什么）汤开了就把馄饨放进去，开了加一次凉水，再开了再加一次（这样煮出来的汤不会黏黏的）顺便把生菜放进去，开了就好了，碗里把葱.芹菜.香菜.芝麻油.盐.鸡精.酱油.蒜头油（没有可不加）先准备好，馄饨好了倒碗里拌一下就可以吃了

步骤 6

汤我自己吃的酸辣的

步骤 7

饺子我一般煮饭的时候放下去蒸，省点煤气费，哈哈

菜谱创建时间：2015-11-17 15:49:32