培根面包

作者： 静小马是HOKI的妈咪大赞

建立这个菜谱不是别的，只是为了自己查找起来方便。 方子来源：美食杰，遥远の呼唤，非常感谢～

用料

• 高粉 100g
• 低粉 50g
• 盐 1/4小勺
• 白糖 20g
• 酵母 3g
• 黄油 15g
• 全蛋液 50g
• 牛奶 50g
• 沙拉酱，香葱碎 适量
• 培根 两条

培根面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油、沙拉酱、香葱碎、培根以外的所有材料放入厨师机种混合。揉至扩展阶段后，放入黄油，揉至完全扩展阶段。

步骤 2

进行第一次发酵。发酵完成后，面团体积是原来的两倍大。

步骤 3

取出面团，排气。可适当撒些干粉防止面团粘手。

步骤 4

将面团分成四等分，滚圆松弛十分钟左右。

步骤 5

将四个面团分别擀成椭圆形。摆好铺在烤盘上，进行第二次发酵。发酵时，记得将面团之间间隔一些距离，防止面团粘到一起。

步骤 6

第二次发酵完成后，给四个面团表面分别刷上全蛋液，铺上培根，均匀挤上沙拉酱，撒香葱碎。

步骤 7

180度，上层。上下火烤18分钟左右。基于每个烤箱温度的不同，请自己适当调整烘焙时间。

培根面包的小贴士

每种面粉的吸水性不同，液体材料请适当调整。 每个烤箱的温度不同，请根据自家烤箱的臭脾气调整烘焙时间。 原帖的面团只需揉至扩展阶段，我自己是揉到完全扩展阶段。 家里没有香葱了，换成了欧芹碎，也好吃。

菜谱创建时间：2015-11-17 01:37:57