梅干菜烧肉

作者： 樂愛

从小最爱梅干菜，特意让爸爸从老家寄来的！烧肉，烧鸡爪都是超级美味的

用料

• 五花肉 500g
• 梅干菜 100g
• 生姜 4片
• 大葱 1根
• 桂皮 一片
• 八角 3朵
• 生抽 2大勺
• 糖 50g

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，过烧水撩去浮沫，用热水洗干净

步骤 2

锅里少油，小火翻炒五花肉，将五花肉煎至4面变色即可

步骤 3

五花肉煎出好多油，顺便倒入浸泡好的梅干菜，和肉一起翻炒2分钟

步骤 4

砂锅预热，生姜葱段煎香

步骤 5

倒入梅干菜肉，加入料酒和桂皮，八角小火炖着，边上另起锅炒焦糖

步骤 6

小火炒冰糖，至琥珀色，马上倒入一大碗热水，再将焦糖水倒入砂锅

步骤 7

将锡纸剪成砂锅大小的圆形，剪出小洞，盖在肉上，盖砂锅盖，大火烧开后，转小火炖1小时

步骤 8

炖煮1小时候，加入2大勺生抽，注意是生抽哦，继续盖锡纸，开盖大火炖煮10分钟分钟左右，收汁即可

步骤 9

太太好吃啦

菜谱创建时间：2015-11-16 21:12:19