懒人版快手南瓜蛋糕

作者： 赵小厨的手艺

适合血糖高和糖尿病人吃的懒人版南瓜蛋糕。无黄油，不需蛋清分离，不用打发蛋白的一款少油少糖的美味蛋糕。开始是给我老妈做的，感觉快手，美味，值得推荐！ 切片后呈现完美的金黄色，瞬间感觉南瓜高大上！

用料

• 南瓜 200克左右
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 50克
• 白糖 50克（可以不放）
• 泡打粉和小苏打 各2克
• 高钙奶粉 25克
• 面粉 200克左右

懒人版快手南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟放冷搅泥待用。

步骤 2

鸡蛋打散备用。

步骤 3

往蛋液中加入油、糖拌匀。

步骤 4

筛入面粉、泡打粉、小苏打丶奶粉用刮刀拌匀。

步骤 5

不要用力划圈以免起筋，用炒菜的方式。

步骤 6

我用9寸模，刷上油方便脱模。

步骤 7

震一震，撒上芝麻或其他坚果。

步骤 8

上下火145度30分钟，转为160度10分钟左右上色即可，如果不上色升至170度。视烤箱而定。

懒人版快手南瓜蛋糕的小贴士

1、南瓜的品质决定了甜味和水份，如果南瓜很甜可以减少糖，高血糖或糖尿病人吃可以不放。如果南瓜肉很干，适当加点水或牛奶。 2、蛋糕糊不要很干，不然会像馒头，适中就行了。 3、一定要放奶粉，保证蛋糕的香浓，还可适当加点香草粉。

菜谱创建时间：2015-11-16 21:07:58