培根玉米面包

作者： 小麦子Vicky

此款面包我用了直接法，方便快手简单，用面包机揉面也可以，非常美味~~~此配方大概能做十个培根面包哦~~

用料

• 高筋面粉 270g
• 细砂糖 50g
• 食用盐 3g
• 酵母 5g
• 奶粉 16g
• 全蛋 32g
• 冷开水 150g
• 黄油 32g
• 玉米粒 适量
• 沙拉酱 少许
• 番茄酱 少许
• 培根 10片

培根玉米面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外所有材料混合在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入软化黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵，即发成面团两倍大小，手指按个洞不回缩。用面包机的话，先放粉类材料，然后在周围放上液体材料，左边放糖，右边放盐，顶部挖坑放酵母。揉面程序揉两遍。

步骤 2

在发酵的过程中，把玉米煮熟放凉，切成玉米粒。

步骤 3

把玉米粒和适量沙拉酱拌匀备用。

步骤 4

基础发酵结束后，将面团排气并分割成10个小面团，滚圆松弛15分钟（盖保鲜膜）。

步骤 5

将松弛后的面团擀成椭圆形，刷上全蛋液。

步骤 6

面皮上放上培根片，然后放上适量玉米沙拉。

步骤 7

横着挤一些番茄酱。

步骤 8

放在温暖湿润出进行最后发酵，（可以放进烤箱，下面放一盆热水，一小时左右）。

步骤 9

放入预热180℃的烤箱中层，上下火，15-18分钟，根据自己家烤箱上色情况调整时间，香喷喷的火腿玉米面包就完成啦！

菜谱创建时间：2015-11-16 19:45:55