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来熬酱吧~树莓酱~细节版的做法

来熬酱吧~树莓酱~细节版

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作者: majyo
majyo
之前做过小白版=_=这会集合下之前看到的果酱视频写下细节 树莓很可口,但不易保存,速冻是个好选择哦~另一个选择就是熬酱啦~可以用作cupcake夹心,也可用作奶油霜调色调味,芝士蛋糕调味,各种蛋糕装饰哦~

用料

来熬酱吧~树莓酱~细节版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗树莓,放入适量食盐,面粉,搅匀,浸泡20min,为了洗干净=_=轻柔搅拌哦,表伤到树莓=_=它真的很脆弱。浸泡清洗后,清水洗完两遍,沥水控干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤压成泥状,如果介意树莓籽,可以滤网过滤…真的很麻烦…如果有马力大的搅拌机或者破壁机,直接丢进去打至泥酱状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接上步骤,如果是搅拌机or破壁机打碎,请顺便加入糖柠檬汁,混合更均匀哦~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮,中小火…慢慢熬,怕被热气嘘到的话请戴手套!不断搅拌,沸腾后会有泡沫出现,介意涩味请用勺子刮出来 其实水果很多都含有涩味,有时候就是不能少了它,请各位自行决定及掌握哦~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鉴别果酱熬煮好的方法一:看勺子,手指划一道,有痕迹就好啦,我这个还没挂住…

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果酱熬煮好鉴别方法二:用碟子,果酱滴在碟子上,立起来不一定要垂直90度,接近就好,不流动就好啦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱紫差不多啦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碟子检查

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装果酱的罐子和盖子要耐热的,提前沸水煮10min,控干水,保证无水无油哦~果酱熬好后请尽快装瓶,密封,倒置晾凉。也可以装瓶后上锅上气蒸10min左右,晾凉后阴凉通风处保存哦~开封后尽快吃完~

来熬酱吧~树莓酱~细节版的小贴士

果酱自己熬,健康放心,口味的话随意控制~

菜谱创建时间:2015-11-16 19:24:22
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