紫苏鱼子牛肉卷【山姆厨房】

作者： MsMiao

某次去阿基师店里吃到的，当时觉得口味非常复杂和奇妙，在店里把整个卷拆开仔细研究了一下内里乾坤，这个偷师复刻版感觉还是非常接近的，分享给大家~ 制作时间：30min

用料

• 牛肉
• 紫苏
• 鱼子
• 青苹果
• 生抽
• 清酒
• 料酒
• 蜂蜜

紫苏鱼子牛肉卷【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成薄片（可以把肉稍微冷冻一下更容易切），或者直接使用较好的牛肉片

步骤 2

将生抽，清酒，料酒和蜂蜜按1：1：1：1的比例调成酱汁（也可直接使用你手头现成的烧肉酱或照烧酱等），热锅下牛肉片和酱汁煎熟

步骤 3

将青苹果切丝泡在滴有醋或柠檬汁的水中防止氧化

步骤 4

取一片煎好的牛肉片，上面铺一叶洗净的紫苏，几丝青苹果，一点鱼子

步骤 5

将所有材料卷起

步骤 6

用牙签固定牛肉卷

菜谱创建时间：2015-11-15 21:24:10