辣白菜

作者： 请叫我狐小狸

辣白菜是个好东西，万能配

用料

• 大白菜 3颗
• 生辣椒面 根据自己吃辣程度调整
• 苹果 1个
• 洋葱 3个（中等大小）
• 鸭梨 1个
• 大蒜 2头
• 生抽 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 白醋 1勺

辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜摘掉外面的老叶子，从白菜的根部用刀切一个十字，不切开，然后用手撕开

步骤 2

带上一次性手套，拿着白菜用盐抹遍每一片白菜，白菜梆子上多点盐叶子少点，全部抹完放在盆里，稍大一点的，因为会出水，放在一旁腌24小时，中途12个小时掉一下个。

步骤 3

准备好做辣酱的配料

步骤 4

把所有的材料（除白菜外），需要切的都切成小块，放进榨汁机打成糊状，辣酱完成。

步骤 5

捞出腌好的白菜捏干水分，把准备好的辣酱，均匀的抹遍整个白菜，这步跟给白菜抹盐是一样的，找个密封性好的容器，把抹好辣酱的白菜整齐的摆放在容器里，盖好盖子，放进冰箱冷藏

步骤 6

一天后就可以开吃了~吃得时候拿剪刀剪成小块就好了

辣白菜的小贴士

抹辣酱之前要尝一尝捏干的白菜，如果太咸就用水冲一冲，要是太淡，就往辣酱里面放些盐。辣白菜要做的比咱们平常拌凉菜咸一点，这样辣白菜才能放得住

菜谱创建时间：2015-11-15 14:11:34