姜胶糕。

作者： 小榴莲1977

去湿去寒滋䃼。

用料

• 老生姜一斤纯姜汁 核桃半斤
• 芝麻二俩 枸杞二俩
• 老酒一俩也就是料酒 橄榄油二俩

姜胶糕。的做法步骤

步骤 1

首先必须是老姜，去皮，洗干净，把姜上的水空干净，然后炸出姜汁，我是外面的专用炸姜机炸的，姜汁炸好，不能马上就用，还地让姜汁放二三个小时，姜汁里有很浓的姜黄是不能用的，把姜汁轻轻地倒在㶽里，这时姜汁倒完，你会发现底部有白白的一层是不能用，我们这边叫姜黄要扔掉的，。不能用。

步骤 2

开大火可以熬了，我这里是二十七斤炸出十三斤姜汁，。在熬的过程中可以加东西了。

步骤 3

四斤核桃，把它用面杖压碎，全到㶽里，。

步骤 4

用了一斤芝麻，炒熟也倒进㶽里，我用了一斤红枸杞洗一下空水也到㶽里，然后放老红糖，用了五六斤老红糖，料酒到17俩，然后倒了，一斤不到的老酒，橄榄油到了一斤不到，，也可以放花生油等，。

步骤 5

我这一㶽用了六七个小时，刚刚开始不用太搅拌，一个小时候，就不能离开火了，要不停搅拌，不然会糊㶽的，不停的搅拌的，直到红糖熬出小泡泡往外面渐丶熬出浓厚的姜胶，不能离开姜㶽，不然会糊㶽底的要小心的，而且会烫手。

步骤 6

开绐熬制，也可以加花生大枣去枣心，桂圆，，。

步骤 7

熬出很浓很浓的姜胶，然后放凉，去寒气湿。

菜谱创建时间：2015-11-15 08:22:03