龙州沙糕

作者： Sirius-6

广西地方特产。壮家人过年没了它都不算年。可是在海外怎么才能找到这样的东西 上网搜索也找不到菜谱 只有一点点的蛛丝马迹让我摸索着做了出来。尽管没有买来的好吃 但也算尽了思乡意了。

用料

• 糯米粉 500g
• 芝麻 200g
• 油 适量
• 糖 适量

龙州沙糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉500g炒熟

步骤 2

放入纸袋或布袋中 放置泥土或者水泥地上至少一天（这步是为了“吸地气”，或者说是吸泥土里的水分，这是糕粉口感的关键）能放一周最好

步骤 3

芝麻炒香，加糖加油磨成馅

步骤 4

也可以做别的馅 比如莲蓉 红豆等

步骤 5

锅中放糖 油和一点水 熬至起泡

步骤 6

将上一步的糖油混合物倒入糕粉中，搓成细粉

步骤 7

将细粉铺到木盒子中大约一指厚

步骤 8

铺入馅料，可以铺厚点

步骤 9

再铺一指厚的糕粉

步骤 10

用重物压实

步骤 11

切块即可食用

龙州沙糕的小贴士

我放在地上放的时间不够久，糕粉特别硬，所以要放久一点

菜谱创建时间：2015-11-15 02:49:54