腌萝卜皮

作者： 绿色月空

萝卜功效就不赘述了……这道小菜只需一晚上就好，口感脆脆的，佐粥佐面良伴^_^

用料

• 萝卜皮 随意
• 盐、生抽、老抽、糖 适量
• 香油、辣椒油、姜汁 适量

腌萝卜皮的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，用刀削皮，厚一点，带点肉，切成1cm宽的条。放保鲜盒里，放适量盐拌匀，入冰箱冷藏一晚

步骤 2

倒掉杀出来的水，放入上述调料，拌匀即可，喜欢醋的自行放入。最好提前半小时拌好入味，中间翻动。

腌萝卜皮的小贴士

1.用的是绿萝卜，比较清甜，所以没放醋，如果白萝卜可以加点中和辣味 2.削皮不要用去皮器，皮薄了影响口感 3.刚开始腌制盐不要放太多，后面调味要放老抽的 4.这个菜最好不要放蒜，特别是白萝卜 5.这个菜不宜多放油，要的就是清爽，只要一点辣椒油和香油即可。喜欢麻的可以炸花椒油

菜谱创建时间：2015-11-14 18:30:40