皮蛋切小块,白菜切丝,姜切片蒜切碎;
锅内加油,热至七成加入皮蛋,翻炒一会儿后加入白菜一起炒。
炒好后稍微焖到白菜软了为止,移到砂锅内。
砂锅内加入姜片和蒜,和白菜皮蛋一起煮。白菜煮出水后就差不多了。喜欢软烂的就多煮一会儿。最后加盐,完成。