凉拌牛肉

作者： livedme

麻辣鲜香牛肉，肉食动物大爱，做起来简便，几分钟轻松搞定。

用料

• 酱牛肉 200克
• 小米辣 1颗
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 白芝麻 一小撮
• 生抽 约10克
• 食用油 约15克
• 盐 约3克
• 糖 约4克
• 花椒 约8粒
• 香菜 几根

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

取适量酱牛肉切片装盘，切薄一些。

步骤 2

葱、姜、蒜、小米辣切成碎末，放入小碗，并加入适量糖、盐、花椒。

步骤 3

食用油烧热，趁热倒入之前的调料碗（碗建议放在厨房水槽里，不然油会溅到厨房操作台）。之后加生抽。

步骤 4

因为属于凉菜，如果还有其他热菜建议料碗搁置一会，可以让葱姜花椒及调料的味道可以完全融入油中（十分钟就好）。

步骤 5

最后将碗里的调料倒在切好的牛肉上，顶上撒白芝麻，香菜装饰。

凉拌牛肉的小贴士

喜欢酸的或辣的口味可以再加点醋或辣椒油在料碗中。

菜谱创建时间：2015-11-14 00:57:39