双薯发糕

作者： 食尚厨娘

配方正好是1个八寸活底圆模的量

用料

• 紫薯、红薯各1个 生重266g
• 普通面粉 320g
• 冰糖粉 30g
• 水 280g
• 酵母粉 5g
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干 适量

双薯发糕的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮切块、蒸熟。

步骤 2

红薯洗净去皮切块、蒸熟。

步骤 3

将双薯压成泥，和面粉、糖、酵母粉、水混合均匀，倒入抹了底油的8寸活底圆模中。

步骤 4

放入烤箱发酵至2.5倍大。

步骤 5

发糕表面撒上适量蔓越莓、葡萄干，冷水下锅，隔水大火烧开转中大火蒸20分钟关火。

步骤 6

最后焖5分钟出锅即可。

步骤 7

脱模取出。

步骤 8

切成八等份。

步骤 9

装盘趁热食用。

菜谱创建时间：2015-11-13 23:37:29