水果泡芙

作者： 我家有个小怪兽

去年为了参加比赛苦练了好久的泡芙，感觉还是很简单，就是搅拌的时候比较费力气。做的时间也比较长。不喜欢奶油的可以换成卡仕达酱噢！ 下次做的时候我会把步骤图补上的！

用料

• 低粉 50克
• 黄油 40克
• 水 100毫升
• 盐 一小撮
• 淡奶油 400毫升
• 细砂糖 30克
• 草莓 12颗
• 鸡蛋 2个
• 蛋液 少许
• 糖粉 少许

水果泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油加水和盐放在锅中烧开。

步骤 2

低粉过筛，倒入锅里，然后关火快速搅拌。

步骤 3

开小火，然后用搅拌刀搅拌面糊，蒸发一部分水分后关火。

步骤 4

把鸡蛋打散，面粉晾凉后分3到4次慢慢加入面糊中，搅拌均匀。 直到用搅拌刀舀起一块面糊，面糊可以拉出7厘米左右的长度才掉落。

步骤 5

把面糊倒入裱花袋中。可以选择喜欢的花嘴来做。烤盘上垫油纸，把面糊挤在烤盘上，中间隔开一段距离，因为泡芙烤后会膨胀出来。

步骤 6

全部挤好后，用叉子蘸鸡蛋液抹在面糊上，然后放置5分钟。

步骤 7

烤箱预热150度

步骤 8

把面糊放入烤箱，中成150度，35分钟。

步骤 9

取出晾凉。

步骤 10

淡奶油加细砂糖打发，装入裱花袋。 泡芙上下剖开，下面填上奶油，然后边上用草莓装饰，再盖上上面。

步骤 11

洒上适量的糖分，美味的泡芙就完成了。记得半小时之内吃完呀。

水果泡芙的小贴士

烤箱的温度要高，并且中途不能开烤箱。 时间一定要满35分钟，不然会回缩。 不喜欢水果的可以不加。

菜谱创建时间：2015-11-13 23:33:13