陕西哨子干拌面

作者： 、花開彼岸

用料

• 土豆
• 胡萝卜
• 韭菜
• 香菇
• 菜花
• 后腿肉
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 醋
• 葱 蒜 香菜
• 油泼辣子
• 西红柿
• 鸡蛋

陕西哨子干拌面的做法步骤

步骤 1

西红柿炒鸡蛋不多赘述了，炒好放一旁。

步骤 2

所有素菜切小片，韭菜切小段，蒜葱爆锅，除了韭菜其他素菜都下锅爆炒，快熟了的时候把韭菜倒进去继续炒，最后出锅前放盐。

步骤 3

猪后腿肉切片，两勺料酒，两勺老抽，一勺淀粉，抓匀，十分钟后可用，葱蒜爆锅，倒入肉爆炒，炒熟后出果待用。（本人喜欢肉颜色重一些，不喜欢的可少放一勺酱油）

步骤 4

陕西油泼辣子：辣子面，芝麻，盐少量，混合。然后在锅里倒入油，待油冒烟，倒入混合的辣子面，用筷子搅匀即可。

步骤 5

香菜葱花切好备用。

步骤 6

碗底放一勺生抽，一勺醋，鸡精少量。然后下好面，倒入碗中，加入各种肉哨子素哨子，油泼辣子，最后撒上香菜葱花，搅拌即可。

菜谱创建时间：2015-11-13 21:08:47