白虾的36道美味之第一味：酒酿咕咾虾

作者： 北岛_w4ab

烧咕咾虾一定要备齐两样，番茄酱和菠萝（没菠萝的时节用苹果代替也不错），那味道甜的，不少人都受不了。那不妨加点酒酿，代替白砂糖，吃起来还有一股淡淡的酒香。

用料

• 基围虾 10只
• 酒酿 50g
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1个
• 苹果 1个
• 天妇罗粉 150g
• 番茄酱 50g
• 色拉油 250g
• 冰水
• 柠檬薄荷 若干

白虾的36道美味之第一味：酒酿咕咾虾的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

把苹果切成苹果丁儿

步骤 3

基围虾去壳开背去虾线

步骤 4

拿一点冰水倒进天妇罗粉里面，拌成粘稠的挂糊状，如果没有天妇罗粉，也可以用面粉来代替。

步骤 5

大虾往干面粉里滚一滚，再进湿面酱里裹上一层面糊。

步骤 6

起油锅，用筷子把虾一个一个摆下去，等虾浮起来的时候就可以捞出来啦。

步骤 7

锅子里倒点橄榄油，切点洋葱丁先入锅爆香。

步骤 8

把火关掉，把番茄沙司倒进去了。

步骤 9

再放一部分酒酿下去。

步骤 10

把虾回锅进行第二遍油炸。

步骤 11

把炸好的虾倒入番茄沙司中，剩余的酒酿也倒进去快速翻炒。

步骤 12

最后摆盘的时候，放上柠檬薄荷，就大功告成了！

白虾的36道美味之第一味：酒酿咕咾虾的小贴士

炸虾不能用太烫的油，所以不建议用大火来炸。

菜谱创建时间：2015-11-13 11:32:18