平底锅中放油烧热,少放点,是用来煎豆腐不是炸豆腐,将葱姜下锅炒出香味后取出,转最小火,将热水冲过的切方块的豆腐下锅,表面上色后取出。
将米饭装入便当碗,拌松,用一个勺子沿着饭碗扒开空间,将豆腐填进去,像一朵小花。将香松倒在米饭中间
在锅中放入清水,加一点盐,一点油,下锅烫青菜,烫好后捞出切碎,装饰在豆腐和香松之间。
豆腐本来就是熟的,不需要太上色的话一下子就好了,喜欢重口的可以多煎会。 我是配咖喱吃的,要是没有重口味配菜,可以用酱油、味霖等调味,其实香松就已经很有味了,大家可以选择自己喜欢的口味。 烫菜放油可以保持住菜色,锁住营养。