腊肉丁炒盐笋

作者： 终极目标做个吃货

腊肉丁爆出腊香味配上盐笋的脆爽，是一道风味绝佳的下饭小菜，配料做法简单

用料

• 盐笋 250g
• 腊肉丁 50～100g
• 葱段，油发辣椒，鸡精 适量

腊肉丁炒盐笋的做法步骤

步骤 1

盐笋250g

步骤 2

撕开冷水退盐，一般30～60分钟左右

步骤 3

腊肉切丁备用

步骤 4

盐笋切段备用

步骤 5

放油爆香腊肉丁再放盐笋段翻炒片刻，放清水焖二三分钟，放油发辣椒葱段鸡精翻炒几下起锅。

腊肉丁炒盐笋的小贴士

本人一般用蒸腊肉里面的肥肉即省事又不浪费，盐笋退盐一定撕开用冷水泡，要快一点的话可以多换几次水，准备炒菜时先试一下盐笋的咸淡。这种盐笋还可清炒，和鲜肉炒，火锅干锅配料都可。

菜谱创建时间：2015-11-12 18:25:23