Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#

作者： 爱美食爱厨具

"重口味"变成了"小清新",入口肥而不腻，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口；仔细一品，又透着绍兴酒独特的迷人香味!这就是让人爱恨交织的#东坡肉#

用料

• 五花肉 1500克
• 白水蛋 3个
• 绍兴黄酒 500毫升
• 生抽 700毫升
• 冰糖 200克
• 大葱叶 适量
• 姜片 少许

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的做法步骤

步骤 1

五花肉1500克

步骤 2

五花肉放锅中

步骤 3

水开后，小火煮5分钟捞出

步骤 4

五花肉切成2CM的四方小块

步骤 5

大葱叶把锅底铺满，放入姜片、五花肉；肉皮朝下放置；放入煮好的白水蛋

步骤 6

倒入黄酒、生抽，再放入冰糖，开中火，烧开后小火煮50分钟

步骤 7

把五花肉放置的方向调整下，肉皮朝上，肉朝下；小火再煮30分钟即可

步骤 8

盛盘啦

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#东坡肉#的小贴士

生抽彩彩用的是海天金标生抽，用这个生抽做出来的东坡肉咸甜适中，很多超市都有卖

菜谱创建时间：2015-11-12 17:13:50