花样豆沙酥

作者： 玲利1

看到好多人在做各种酥，卖相很诱人练一下手。

用料

• 油皮
• 中筋粉 75g
• 猪油 27g
• 糖粉 15g
• 水 30g
• 油酥
• 低筋粉 65g
• 猪油 30g
• 豆沙馅 260g

花样豆沙酥的做法步骤

步骤 1

将油皮所有材料混合揉至光滑扩展状态，（案板和手很干净时） 比揉面包好揉哦。盖保鲜膜静置20分钟

步骤 2

静置面团时制作油酥，材料混合即可

步骤 3

将面团油酥豆沙馅各分成10等份

步骤 4

取一个面团擀成圆包入油酥

步骤 5

擀成牛舌状，不要太长

步骤 6

依次擀后卷起，盖保鲜膜静置10分钟

步骤 7

进行第二次擀卷

步骤 8

中间按一下

步骤 9

再擀

步骤 10

擀成圆形

步骤 11

包入豆沙

步骤 12

这是紫金花，切断的两两捏起

步骤 13

/这是四叶草

步骤 14

分成8等份，切面翻转，相邻的方向相反

步骤 15

烤箱预热180℃刷蛋液装饰 烤25分钟

花样豆沙酥的小贴士

烤至金黄即可，烤箱温度不一定

菜谱创建时间：2015-11-12 10:58:40