酸甜萝卜脆(我妈爱吃的)

作者： 曦晗妈咪

小时候看妈妈的手、长着冻疮！因为妈妈一直为我们忙碌、我们爱吃什么就做、她的粽子、团子！整个村庄都爱吃！ 现在长大了、妈妈喜欢我们做的当然我也要多行动！ 等我老了、女儿们看到继续传承一下。

用料

• 食材 腌制1⃣️萝卜 2根(约2斤)
• 1⃣️糖 100克
• 1⃣️盐 5克
• 调料混合2⃣️糖 50克
• 2⃣️酱油 50mL
• 2⃣️陈醋 100mL
• 2⃣️辣椒 5只
• 2⃣️大蒜 1粒

酸甜萝卜脆(我妈爱吃的)的做法步骤

步骤 1

材料配方所需材料(备用)

步骤 2

萝卜2根洗净！ 乡下地里拔的萝卜卫生干净的(没有去皮)

步骤 3

切成0.5Cm厚片再切成4片扇型的时候

步骤 4

1⃣️食材腌制 萝卜放入容器内加100克糖＋加入5克盐 腌制一晚 可以盖保鲜膜

步骤 5

提前将瓶子消毒洗净！两个萝卜 三至四瓶！我萝卜挤得紧就3瓶

步骤 6

2⃣️调料混合 大蒜1小粒加洗净的辣椒 醋糖酱油混合！ 我又加了一块小冰糖 这一步也是提前一晚就混合好

步骤 7

静静的等待7小时

步骤 8

一瓶煮开冷却的水(备用)

步骤 9

腌制7小时后的萝卜出了好多水苦味没有了！

步骤 10

㳘动水洗净！

步骤 11

3⃣️食材最后清洗 用冷开水最后过一遍。这样食用更安全

步骤 12

萝卜片用干净的筷子装入瓶内压紧

步骤 13

调料罐摇晃均匀

步骤 14

倒入装有萝卜片的瓶中

步骤 15

盖好盖子密封！第二天就可以入味了。

酸甜萝卜脆(我妈爱吃的)的小贴士

一！(容器可以是玻璃或陶瓷）不要用不锈钢之类的 我是晩上十点腌制早上6点左右开始制作

菜谱创建时间：2015-11-11 19:18:30