超级黄瓜拌皮蛋

作者： 美丽大心

Hey，有空么？ 我想和你好好吃顿饭 在所有感官的体验中，味觉应该是最私密的一种。在社交网络上，它不能像音乐电影一样被分享，但还是想把我吃过的美味和做过的美味写出来，算是我的厨房修练笔记吧。用纯天然的食材做一道简单美味的料理，就当做对自己的奖励。这几年，如果不是迫不得已的饭局，我几乎很少在外面吃东西——所有外面的食物我都可以在我方寸之地的小厨房里复制出来，那么为什么要去外面吃？ 回忆总是离不了吃。上一次，上上一次，上上上一次，我吃的最多的就是那一道黄瓜拌皮蛋凉菜。好吧，乘着回忆的热情未灭，今天我来复制一下。

用料

• 新鲜黄瓜 1根
• 皮蛋 2个
• 油炸花生米 少许，约30粒
• 小米椒 少许，约8个
• 剁辣椒 少许，约一小勺
• 香葱 少许，约5根
• 香菜 少许
• 蒜 一整坨
• 生抽 2大勺
• 色拉油或橄榄油 一大勺
• 陈醋 两大勺
• 细砂糖 一小勺
• 味精或鸡精 一小勺
• 盐 一小勺
• 芝麻油 一大勺

超级黄瓜拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

▲ 主要食材

步骤 2

▲ 六个蒜瓣剁泥

步骤 3

▲ 葱切葱花备用

步骤 4

▲ 香菜摘叶备用

步骤 5

▲ 黄瓜去二头，直接刀背拍烂后再切块

步骤 6

▲ 松花蛋剥壳

步骤 7

▲ 切松花蛋神器之棉线一根，用法自己琢磨哈哈

步骤 8

拌入

步骤 9

▲ ▲细盐，二小勺（可后面根据自己口味适当增减）

步骤 10

▲ 剁辣椒根据个人喜爱投放

步骤 11

▲ 小米椒切碎后投入

步骤 12

▲ 放入花生米

步骤 13

倒陈醋

步骤 14

▲ 陈醋二大勺（可适当增减）

步骤 15

▲ 上图为日本木鱼素，日常可用鸡精一大勺替代。

步骤 16

▲ 生抽二大勺

步骤 17

生抽倒入

步骤 18

▲ 橄榄油凉锅倒入，凉油放蒜，小火炒至蒜香关火。如果没有橄榄油可用日常家庭中的色拉油等

步骤 19

油倒入

步骤 20

▲ 香油滴入，不限量，喜欢就多放一些哈哈

步骤 21

完美的展现，味道好极了。

超级黄瓜拌皮蛋的小贴士

橄榄油比较健康

菜谱创建时间：2015-11-11 00:07:34