奥尔良烤鸡

作者： Rabbit_heidi

简单

用料

• 鸡一只 约900g
• 奥尔良烤鸡腌料 60g
• 姜片 几块

奥尔良烤鸡的做法步骤

步骤 1

洗净光鸡，用牙签对鸡身刺些小孔，以方便入味，奥尔良鸡腌料加水60克搅拌均匀，用刷子扫均匀整只鸡，含鸡内腔，放上姜片，腌12小时以上（忘记了照相）。

步骤 2

鸡翼尖容易烤焦，用锡纸包住，平铺在烤网上，再用厨房纸吸干鸡皮上的水分，这样鸡皮很容易烤脆。

步骤 3

放进烤箱下层上下180度热风烤30分钟，期间要留意鸡的上色，颜色深就盖上锡纸，以免烤焦（为了清洗方便，我在发热管上铺上锡纸，烤网下放一个烤盘铺上锡纸接油）。

步骤 4

反转过来再烤鸡内腔15分钟（喜欢甜味可以在鸡皮上扫一层蜂蜜再反转）。

奥尔良烤鸡的小贴士

这样平躺烤鸡比一整只鸡烤容易烤熟，而且上色均匀，期间一定要留意鸡的上色，颜色深就盖上锡纸，以免象我这样烤焦鸡腿。

菜谱创建时间：2015-11-09 21:34:05