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波兰种黑胡椒贝果的做法

波兰种黑胡椒贝果

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红烧大大大排骨
加了黑胡椒的贝果~有一点辣辣的,超级好吃!

用料

波兰种黑胡椒贝果的做法步骤

步骤 1

波兰种中的材料全部混合均匀,室温发酵至涨高又落下,移入冰箱冷藏室过夜,波兰种最多可在冰箱存放三天

步骤 2

波兰种,主面团中除黄油的所有材料混合均匀,揉成粗糙的团,冰箱冷藏室放20分钟,让面团充分吸收水分

步骤 3

面团取出,后油法揉至拓展阶段

步骤 4

分割成六份,滚圆,松弛5-10分钟,整形,室温发酵30分钟

步骤 5

准备一个锅子,倒入水(将一个贝果扔进去,如果贝果浮起来,则发酵完成,把贝果捞出,擦干)倒入小苏打,煮至水有小气泡但未开,将贝果放入,每面煮30秒-60秒

步骤 6

烤箱提前预热200度,烤18分钟

波兰种黑胡椒贝果的小贴士

比较喜欢碱煮的贝果,味道很独特,没有碱可以用50g的糖来代替,也是可以的

菜谱创建时间:2015-11-08 22:21:40
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