椰子炖鸡 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配

作者： 沧海难为

用料

• 椰子 一个
• 鸡 半只
• 生姜 3块

椰子炖鸡 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配的做法步骤

步骤 1

先把小孔钻开，倒出椰汁。

步骤 2

用碗装椰汁备用。

步骤 3

把椰子放在地上敲一敲，再打开。

步骤 4

把椰肉取出，切成小块备用。

步骤 5

把鸡洗干净剁成块备用。

步骤 6

将椰肉，鸡块放入汤煲内，放入拍松的姜块。倒入椰汁，再加入适量的清水。煲汤2-3个小时，出锅后，加入适量盐调味即可。

步骤 7

椰香扑鼻，清甜可口。

椰子炖鸡 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配的小贴士

1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫。 2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样。 3.还可以根据自己的口味加黄芪、红枣、枸杞、桂圆干。

菜谱创建时间：2015-11-08 16:51:31