怎么炖出浓郁的羊肉汤

作者： 文雁wendy

大多数炖羊肉的菜谱，都是羊肉切块，为了炖出更浓郁的汤，应该是整块羊肉下锅。

用料

• 羊肉
• 白萝卜
• 葱
• 姜
• 白胡椒
• 料酒

怎么炖出浓郁的羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净凉水下锅，汆净血沫。入开水锅，加葱姜料酒（白酒应该更好）。炖约一小时，筷子能扎透即可。

步骤 2

白萝卜切滚刀块。

步骤 3

捞出大块羊肉，切块，不要太小，容易散。放回锅里，加盐，再炖十分钟左右。

步骤 4

加入白萝卜和胡椒面，煮到喜欢的软硬程度。老板送了两根羊棒骨，一起煮了，啃着好香。吃剩的羊汤还可以再做一顿手擀面。

菜谱创建时间：2015-11-08 13:20:10