【日式家庭料理】怀旧的酱油烤团子

作者： Kuri-Fcc

日本家庭料理酱油味烤团子~~日式的白玉团子很多都是用上新粉，类似糯米粉做的，这回尝试用米粉做出更Q弹得团子，酱油调味非常简单朴实，再配上海苔烤的焦香的团子也是不错的下午茶零食~

用料

• 米粉 250克
• 热水 220~240ml
• 酱油 三大勺
• 味醂 两大勺

【日式家庭料理】怀旧的酱油烤团子的做法步骤

步骤 1

水烧到沸腾，串团子的竹签沾水放在一边备用

步骤 2

小锅里倒入酱油和味醂煮成蘸酱

步骤 3

在一个大盆里倒入米粉，慢慢地一点点倒入热水，一边倒一边快速用筷子搅动面粉，水不用全倒进去，搅成絮状就可以了

步骤 4

用手把絮状物揉成柔软的面团，看状态酌情加入热水

步骤 5

把面团分成13克左右的一个个小面团，揉成圆的团子状

步骤 6

上蒸锅，铺上湿纱布，把小团子摆好大火蒸二十分钟左右（叠在一起也没事）

步骤 7

中火加热平底锅，把用竹签串好的团子放入两面煎制

步骤 8

煎至有一点上色了用刷子刷上酱油蘸酱，来回翻面两三回直到酱料收干就可以出锅啦~可以直接吃也可以裹上海苔~~

菜谱创建时间：2015-11-08 13:06:09