水汆丸子冬瓜汤

作者： ($_$)弥漫‘、

鲜美，弹牙，不油腻，营养丰富，在我记忆里是家里孩子病了才能吃到的营养餐。如今做给孩子吃，她也非常喜爱……

用料

• 五花肉肉馅 200g
• 鸡蛋 1只
• 姜块 1块
• 葱白 2根
• 水淀粉 2汤匙
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 冬瓜 3两

水汆丸子冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

葱留一段，其余切成葱末。 姜块留一块，其余切成姜末。 葱末，姜末放入肉馅。 调入适量盐，鸡精，一个方向搅拌。

步骤 2

打入一只鸡蛋，也可只放蛋清。 一个方向搅拌。

步骤 3

加入2汤匙水淀粉，少许胡椒粉，一个方向搅拌。 重要的事情重复三边。一定是一个方向搅拌。 放置15分钟后，再一个方向搅拌。直至肉馅水分收完。

步骤 4

烧一锅水，放入姜块，葱段。

步骤 5

把水烧至锅底有气泡往上冒，不待水开，肉馅放一勺在左手，从虎口处挤出来一丸，下入水中。也可用汤匙舀一勺下入锅中。

步骤 6

把肉馅全部团好下入锅中，烧至水开，丸子全部漂上水面，撇去浮沫。 下入冬瓜片或块，煮至冬瓜半透明装，放入少许胡椒粉，即可出锅装入汤碗☺

步骤 7

水汆丸子冬瓜汤一定会让家人赞不绝口的

水汆丸子冬瓜汤的小贴士

下丸子不要等水开。 肉馅里加入虾肉味道更加鲜美。

菜谱创建时间：2015-11-07 20:41:05