味噌三文鱼

作者： yoyohayashi林小哈

之前不知道是自己没有做好，还是三文鱼不新鲜，直接黑胡椒，盐，柠檬汁腌制，煎好后，还是腥；后来无意中看到微博有味噌青花鱼，改来做三文鱼，味道很棒，绝对下饭；这个方子是根据@Alvin的美味厨房 的微博改的

用料

• 味噌 适量，根据鱼的大小，自己口味酌情增减
• 料酒 一小勺
• 白芝麻 少许
• 蜂蜜 可不加，我喜欢有点甜味

味噌三文鱼的做法步骤

步骤 1

取出适量的味噌

步骤 2

味噌，料酒，芝麻，稍许温水，将味噌酱调开，稍微有点稀释

步骤 3

三文鱼室温化开，厨房纸吸掉表面的水，我冰箱直接拿出来，没有冲洗，这是之前吃刺身留下的，如果冲洗会把鱼肉本身的鲜味冲掉

步骤 4

两面涂抹味噌酱，要涂抹均匀

步骤 5

保鲜膜包好，冰箱冷藏，最好隔夜，这样才能入味

步骤 6

从冰箱拿出，如果烤箱烤，在锡纸上涂抹一层油，这样不会粘在锡纸上；或者煎锅小火煎熟；无论烤箱还说煎锅，时间都不要久，三文鱼容易煎老；烤箱180～200度10分钟左右，时间自行控制

步骤 7

烤箱取出，撒上芝麻，装盘

步骤 8

配粥，白米饭都是一级棒

味噌三文鱼的小贴士

银鳕鱼，龙利鱼，青花鱼，都可以

菜谱创建时间：2015-11-07 19:50:41