蒜香烤鱼

作者： 杨妈妈食记

蒜香烤鱼是我们外食最常点的～～浓浓的蒜香配合焦香的烤鱼.！那叫一完美

用料

• 鱼（鲫鱼 草鱼都行） 2条
• 蒜 4-5个包头蒜
• 小米辣 4-5颗
• 花椒 适量
• 葱白 2段
• 红油（豆瓣酱内的红油） 小半碗
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺

蒜香烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟去腥

步骤 2

腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分～ 将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉

步骤 3

鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味～（烤盘刷上一层油）

步骤 4

料汁准备材料： 红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。

步骤 5

锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味，

步骤 6

再放入剁碎的小米辣 花椒炒香

步骤 7

倒入红油，加入适量的盐调味

步骤 8

料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实～

步骤 9

单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可～～

步骤 10

边吃边烤，吃完鱼再烤点素菜～

菜谱创建时间：2015-11-06 19:02:32