排骨焖饭（电饭锅版）

作者： 话唠墩

这是三个忙于门诊的三个吃货医生随手午餐，重点在于方便好吃，回家之后热腾腾的米饭再配个黑米山药糊糊，润润的暖胃，之后再来个排骨满足一下，吃饱了睡一觉，一上午的纷扰就抛脑后了！啊，说的有点多，这是个话（fei）唠（hua）版（duo）的菜谱，哈哈哈哈！

用料

• 猪肋排 半斤到一斤
• 胡萝卜 适量
• 土豆 适量
• 大米 三人份
• 葱姜花椒

排骨焖饭（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

排骨饭还是要选用猪肋排，龙骨虽然好吃，但是本厨还是喜欢用龙骨炖汤啦！方便快捷小肋排，叫卖肉的师傅给我都斩成小块，斩小块！我买了一斤多点，毕竟我们都是食肉动物，当时想着肉多点也没所谓的！买回家先洗白白，之后拿饮用水泡上！听说能泡出血水，但愿吧！泡上半小时一小时就随了看官心情吧！

步骤 2

空干了水之后撒盐啊，放纵的撒盐啊，就像给情敌伤口上加盐那么撒盐啊看官们，这样小排骨才会有诱人的底味啊！盐真是人类的伟大的发现呢，有了盐食物都美好了呢，整个世界也都美好了呢！好的，我这边起了一口锅子，宿舍狗们只有煮泡面的小锅子，各位看官忍一下吧！加葱段，姜片，花椒粒，再来点盐，搬个马扎来坐等锅子开！

步骤 3

开锅，少来两块排骨，保持着锅子沸腾的程度，煮的排骨血水都出来，肉表面都半熟了，像这个样子，就可以捞出来放入下一批小排骨了！这样可以保证水的温度足够，煮出来的肉会比较好吃，不过我们这些饭桶是吃不出来多大差别的，但是还是要装的逼格高一点！

步骤 4

再来葱段，本厨是多么喜欢葱啊，哈哈哈哈哈哈！来点胡萝卜丁，土豆丁！青豆没买到，就臆想一下吧！

步骤 5

烧热油，加葱姜花椒八角。拿一只小碗里加蚝油冰糖酱油搅一下，如果没冰糖，红烧肉酱汁也行，李锦记还是啥牌子的都行！好的画面拉回油锅，把抄水晾干的小肋排加入油锅，翻炒起来！加各种丁，翻炒起来！翻炒起来！小肋排出来金黄色之后，那种肉类特有的诱人的金黄色，加上调好的汁，翻炒起来！这时候多加一点汁不要紧，肉会有一个好一点的底味儿！

步骤 6

在电饭煲里，加入米，大概三人份略少一点，加入的水吧，比焖米饭略少一丢丢，毕竟多了吃不了，在肉都上色之后啊，把肉倒入锅里，跟米搅一下，盖锅盖，按照焖排骨的时间和压力，电饭锅自动的煮起来吧！

步骤 7

好的，这么一碗根本不需要厨艺的排骨焖饭就做好了，我要开动了！谢谢观看！

菜谱创建时间：2015-11-06 10:59:07