海鲜汤年糕（超简单的干货版海鲜汤）

作者： .Yvonne

汤头甜得能把舌头都吞掉。 家里冰箱常年备有各种各样的海鲜干货，用来做汤底很鲜。只是这次放的干货份量多得有点丧心病狂

用料

• 宁波年糕 四根
• 烤虾干 若干
• 瑶柱干 若干
• 蚬子干 若干
• 生蚝干 两只
• 蟹棒 四根
• 菜心、菜花 若干
• 姜片姜丝 若干

海鲜汤年糕（超简单的干货版海鲜汤）的做法步骤

步骤 1

烤虾干去虾壳虾肠备用

步骤 2

瑶柱干和蚬子干洗净用开水泡发一小时以上。再捞出挤干水分，泡过的水不要倒，等会做汤加入。

步骤 3

蟹棒、生蚝干解冻。将解冻后的生蚝干切片备用。

步骤 4

锅中加入姜末炒出香味，再依次放入生蚝干片，泡好的瑶柱干，蚬干炒香去腥，再盛入碗中。

步骤 5

青菜入锅翻炒断青，加入开水及之前泡过瑶柱及蚬子干的清水一并煮

步骤 6

将已切好的年糕切片放入青菜汤中，因为这次的年糕很新鲜，新做的，很容易煮所以和青菜一块煮。如果是超市购买的则先煮熟年糕再加青菜。

步骤 7

倒入炒好的海鲜，大虾干和蟹棒煮至沸腾即可。

海鲜汤年糕（超简单的干货版海鲜汤）的小贴士

海鲜干货先用姜丝炒熟可去腥，且煮出来的汤呈奶白色

菜谱创建时间：2015-11-06 10:52:18