外婆家的红烧肉（改良版的）

作者： 碧空de

小时候，经常吃外婆做的百叶结红烧肉、栗子红烧肉、以及鸡蛋红烧肉…今天我突发奇想，让它们来个大会串，好吧，动手试试看喽。

用料

• 五花肉 500G
• 乌贼鱼头 6个
• 剥皮栗子（熟） 15个
• 剥壳鹌鹑蛋（熟） 15个
• 百叶结 10个
• 植物油 1大勺
• 绍兴黄酒 1大勺
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 白糖 1大勺
• 葱和姜 适量

外婆家的红烧肉（改良版的）的做法步骤

步骤 1

1.五花肉切块；乌贼鱼头一切二；栗子和鹌鹑蛋剥壳后；备用。 2.锅烧热后，将五花肉和乌贼鱼头倒入锅内，加入葱、姜和绍兴黄酒，煸炒至香味。 3.加入生抽和蚝油煸炒片刻，再加入老抽。 4.之后，锅里加入水，大火烧开，改用小火焖煮。 5.约45分钟后，肉和乌贼鱼头熟了，即将栗子、鹌鹑蛋和百叶结一起倒入锅内，用中火烧煮。 6.最后，加白糖收汁。

菜谱创建时间：2015-11-05 22:52:42