韩式辣白菜

作者： Ada-133

买了一颗大白菜，放还几天了，担心会放坏，所以就想着赶紧把它用掉，于是就做起了辣白菜…

用料

• 大白菜 1颗（剥掉皮1700g左右）
• 大葱 1根
• 糯米粉 50g
• 辣椒粉 100g
• 苹果 2个
• 鱼露 30g
• 白开水 450g
• 姜 1块
• 大蒜 5瓣
• 白糖 30g
• 盐 80g

韩式辣白菜的做法步骤

步骤 1

将大白菜外边菜叶剥掉，纵切成四份，一层层撒上盐，放置9-11个小时（我是早晨八点到晚上七点）。

步骤 2

将渗出的水倒掉，再用自来水冲洗掉白菜上的盐粒，可以尝尝，如果很咸，可以多冲洗几次，用手轻轻挤掉白菜中的水分，放到洗菜框里，沥干。

步骤 3

准备好所有材料。

步骤 4

将苹果削皮，切成小块，葱切丝。

步骤 5

将苹果、姜、蒜都放到搅拌机里。

步骤 6

打成泥。

步骤 7

将50g糯米粉和450g白开水放到平底锅中，先混合均匀，再小火慢慢加热。

步骤 8

加热到糊糊状态就可以啦，关火。

步骤 9

待糯米糊晾凉后，加入辣椒粉，搅匀。

步骤 10

加入白糖、雨露、葱丝，搅拌均均，根据自己口味增减盐。

步骤 11

准备一个无油无水的大盆，把调好的辣酱和沥干水的白菜准备好，要开始抹酱了。

步骤 12

带上一次性手套，开始一层层抹酱，最后大功告成，如图。

步骤 13

看着很有食欲，准备装到罐子里。

步骤 14

码放到事先准备好的罐子里，常温放置2天，再放冰箱冷藏5天，就可以开吃啦……

菜谱创建时间：2015-11-05 14:29:18