栗子烧排骨

作者： 妖妖dylan

栗子可以说可塑性非常高'可甜可咸'能中能西 这个时候正是它应季 可以多买一些放冷冻保存'随吃随取 这道菜栗子保留了本身的清甜 又吸收了汤汁的肉香'十分软糯香甜

用料

• 排骨 750g
• 栗子 200g
• 姜 适量
• 大料 一颗
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 黄豆酱 两勺
• 冰糖 2-3粒
• 盐 适量

栗子烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小段'冷水入锅焯好备用

步骤 2

食用油不需太热'入姜大料干辣椒小火煸出香味

步骤 3

放排骨翻炒

步骤 4

加料酒生抽继续翻炒'来两勺黄豆酱翻炒均匀

步骤 5

倒入栗子继续炒

步骤 6

加开水刚好没过排骨就好'放适量盐'转砂锅中'加两三粒冰糖'小火焖40分钟左右

步骤 7

不喜欢汤多的最后可以开盖大火收汁

步骤 8

十分下饭'栗子太好吃啦

栗子烧排骨的小贴士

1.黄豆酱和生抽都有咸味'盐酌情放 2.中途不要过多翻动'栗子易散'但栗子含淀粉'也要注意水量不要糊锅

菜谱创建时间：2015-11-04 20:55:54