白萝卜猪肉粉条大包

作者： 龙凤小乖宝

作为一个地道山东人，特别是鲁西人，每日都离不开面食。我家酷爱吃有陷的包子，饺子，特别推介一款冬日最常吃的家庭版包子——白萝卜猪肉粉条大包子，好吃没商量

用料

• 三分肥七分瘦鲜猪肉 600克
• 普通面粉 1500克
• 酵母 适量
• 花生油 200克
• 芝麻油 100克
• 白萝卜 三根（中等大小）
• 红薯粉条 150克（可随意）
• 大葱 5根
• 生姜 适量
• 花椒粉 10克
• 盐 适量
• 老抽酱油 适量

白萝卜猪肉粉条大包的做法步骤

步骤 1

面粉加温水加酵母和成软硬适度的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大备用

步骤 2

白萝卜洗净擦丝，入开水锅焯水，捞出后挤干水分

步骤 3

挤干水分后的萝卜丝剁碎待用

步骤 4

大葱和姜剁成细沫，放入5克花椒粉和适量盐，烧热稍多点的花生油后直接倒入（这一步很关键，能用热油激发葱和姜的香味）

步骤 5

将肉切成黄豆大粒状，加入剩余花椒粉，加入老抽适量腌制入味

步骤 6

将所有馅料混合，加盐调味，最后放芝麻油提味，搅拌均匀

步骤 7

包好后在阳光下晾晒十分钟，会醒发的更好

步骤 8

凉水上锅，开大火至开锅有蒸汽，转中小火20分钟，闷三分钟后开盖即可

菜谱创建时间：2015-11-04 18:40:18