拍黄瓜

作者： 那时光_

黄瓜的吃法有很多种，个人偏爱凉拌的！拍黄瓜的做发也超级多，这道拍黄瓜也是从朋友那里学来的，做了几次渐入佳境～所以想和大家分享一下。

用料

• 黄瓜 2根
• 红辣椒 4个（吃不了辣的可以少放点）
• 大蒜 4瓣
• 陈醋 适量（本人偏爱山西龙眼井）
• 白糖 适量
• 辣椒油，香油，花椒油 适量

拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，稍微去皮（不用太过，稍稍刮几下就好）。红辣椒切碎，大蒜切碎备用。

步骤 2

黄瓜竖着对半切成两半，开始拍黄瓜（不要太暴力否则影响口感），拍好的黄瓜切成菱形状。

步骤 3

拍好的黄瓜加入辣椒碎，大蒜碎，适量盐，搅拌均匀。让黄瓜腌一会儿入味（至少5分钟）

步骤 4

腌好的黄瓜加入适量陈醋，搅拌均匀，再腌制一会儿。

步骤 5

腌好的黄瓜倒掉陈醋（喜欢很酸的也可以不倒掉），加适量白糖，辣椒油，香油，花椒油，搅拌均匀，就可以上桌咯～

拍黄瓜的小贴士

1.黄瓜去皮不要太过，这是个人喜好。 2.拍黄瓜的时候要注意力道，太轻黄瓜不出味，太重会影响口感。 3.加陈醋之前要先让黄瓜腌一会儿。 4.最后加的各种油，大家根据喜好添加。

菜谱创建时间：2015-11-04 13:43:04