不用酱也可以香喷喷的酱肘子！

作者： Dawn_小鱼

肘子买带骨头的大肘子，前肘！买的时候让人家把骨头剔下来。 炖的时候把骨头和肘子肉一起炖！ 酱油，老抽，生抽，可多可少，看你想吃的口味可以加减！ 如果想吃热的，第八步以后直接出锅上盘！如果想吃凉的就把所有步骤做完！放进冰箱冷藏，不是冷冻哦！因为肘子还很烫呢！

用料

• 大肘子（前肘） 1整个
• 酱油 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 花椒 1小把
• 大料 2颗
• 大葱 半根
• 姜 小鸡蛋那么大
• 白糖 1汤勺
• 食盐 少许
• 保鲜膜 凉肘子用

不用酱也可以香喷喷的酱肘子！的做法步骤

步骤 1

肘子从冰箱里拿出，不用解冻，用水洗一洗直接放进锅里，大火用凉水煮！开锅后转中火

步骤 2

开锅以后，撇去白沫，放老抽，生抽，酱油，料酒。量不固定，根据你想吃的口味轻重来决定，看汤的颜色。这个大概放了一汤勺老抽，一汤勺生抽，两汤勺酱油，一汤勺料酒。

步骤 3

紧接着放花椒，大料，大葱，姜，白糖一汤勺，干辣椒六七个。中火炖

步骤 4

炖半个小时后，用菜刀把肘子劈开，不然上半截肘子炖不到了！在锅里切就成，不用拿出来！

步骤 5

劈一刀就这样了！盖上盖子接着炖！

步骤 6

大概半小时，汤少，放一小丁点儿盐，盖上锅盖。

步骤 7

开大火收汁！

步骤 8

十分钟后，用筷子一扎，软软的，准备出锅！

步骤 9

准备好保鲜膜，包肉用

步骤 10

肉捞出来直接放在保鲜膜上，不用沥水，不用晾凉。

步骤 11

用保鲜膜紧紧的包住，包圆！别怕费保鲜膜。这是包好的样子，直接放进冰箱冷藏！吃的时候直接拿出来切就行啦！

步骤 12

这是大骨头，捞出来直接吃热的啦！

不用酱也可以香喷喷的酱肘子！的小贴士

如果趁热吃就不用保鲜膜包啦！如果一次吃不了，可以包一部分存起来，但是记得要趁热包哦！而且包的时候带一丁丁汤。一举两得！凉的热的都吃到啦！

菜谱创建时间：2015-11-04 12:24:22