可可栗子蛋糕卷

作者： 什么豆

用料

• 蛋糕体
• 蛋白 4个
• 糖 40g（蛋黄10g，蛋白30g）
• 玉米油 40g
• 低粉 35g
• 可可粉 10克
• 蛋黄 4个
• 水 40g
• 栗子奶油馅
• 栗子泥 100g
• 淡奶油 250g
• 糖粉 按个人口味

可可栗子蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄、10克糖、玉米油、水 按先后顺序分别倒入同个容器搅拌均匀筛入低粉和可可粉搅拌至无干粉状态。

步骤 2

蛋白分三次加入糖打发。取三分之一与蛋黄糊混合，再全部倒入蛋白那个碗中混合均匀。（蛋糕体的制作方法就不细说了，具体的操作过程可以参考 小四卷 的那个方子～ 我用的烤盘是三能方金盘）

步骤 3

#奶油馅的制作#

步骤 4

煮好的栗子加一点奶油和炼奶放入料理机打成泥冷藏备用。

步骤 5

淡奶油加糖粉打发再取栗子泥混合均匀～

步骤 6

卷起来卷起来～ 先用油纸固定放入冰箱冷藏一会儿这样不容易变形。我因为急着送人所以卷好直接打包了，也非常好吃。

菜谱创建时间：2015-11-03 14:38:10