超美味凤尾虾

作者： XYJ说她喜欢YBY-

虾虾虾虾～ 很多人都喜欢吃西餐厅里的香草凤尾虾吧～但是分量少价格也不便宜吃起来总是不爽对不对！（就是因为这样我才做的！）快跟我做起来！！

用料

• 新鲜基围虾 350g
• 玉米淀粉 250g
• 玉米脆片 300g
• 鸡蛋 2个
• 葡萄酒 2勺
• 盐 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 香草（有木有随意啦） 1撮

超美味凤尾虾的做法步骤

步骤 1

基围虾吐沙洗净去头，剥壳用小刀开背，取虾线，底部横划几刀防止炸的时候卷曲

步骤 2

虾放2勺白葡萄酒（木有就换料酒），2小勺盐，1勺黑胡椒粉（木有就换胡椒粉）搁边上腌20分钟～咱们继续下一步！

步骤 3

两个鸡蛋打到碗里打散，加一丢丢盐（真的只要一丢丢就够了啊喂！千万不要手抖加多了！），玉米淀粉搁碗里准备好，玉米脆片碾碎或者面包糠搁碗里准备好

步骤 4

虾腌制好了以后裹玉米淀粉，裹鸡蛋液，最后裹上玉米片碎，有香菜碎的加一点一起裹裹裹～

步骤 5

最后，不粘锅烧热倒入橄榄油或者一块黄油，色拉油也可以（要是都没有你就花生油吧，就是可能花生油的味道盖过了虾味。求求你千万不要用芝麻油什么的！）感觉到油升了一点温的时候就放入虾，小火慢炸两面金黄就OK啦！ 因为我忘记划两刀……于是它们都卷起来了！不过并不影响味道～呀咪～由于夜宵很丰盛所以我只炸了几只（没错，我就是贪吃虾！）

超美味凤尾虾的小贴士

1.虾加白葡萄酒是为了去腥，还可以添加一点独特的风味，做其他虾类菜品的时候也可以这样做，有时候还可以加米酒腌一下，嗯，我做菠萝虾仁的时候奏是这样的喵=￣ω￣= 2.调料都不用很多，虾本身就有鲜味了，盐和黑胡椒都是锦上添花而已 3.放虾入锅时油温不要太高，千万不要等冒烟再放，除非你想吃炙烤碳虾……炸虾火一定要小，不着急，咱慢慢来～

菜谱创建时间：2015-11-03 11:09:10