土豆小炒

作者： 泉西

简单方便的一道菜，营养健康，还饱腹，而且完全不用担心刀功！

用料

• 土豆 一个，大小可以视人口多少选择。
• 胡萝卜 个头应该比土豆小。
• 猪肉 稍微带点肥肉比较好
• 木耳 适量，调色和去油腻的。

土豆小炒的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜切粗条。

步骤 2

猪肉切条，木耳泡发。

步骤 3

葱姜切好，我这里是两个菜的量。

步骤 4

热锅、倒油、放肉翻炒，要把肉炒出油来，之后再木耳，翻炒后放葱姜，如果有花椒也可以适量，我放的是花椒面，继续翻炒把调料爆香，放适量老抽。

步骤 5

把土豆和胡萝卜倒进去，稍微翻炒让土豆和胡萝卜都沾油之后加水，盖锅盖稍微焖一焖，什么时候开盖视自己对土豆的软硬程度的要求而定，别忘了还要收汁炒一段时间，所以开盖不能太晚。

步骤 6

收汁、加盐调味、装盘，ok！

土豆小炒的小贴士

全程中到大火，尤其收汁的时候，木耳一定要洗净，另外也可以加适量味精，或者放些海鲜生抽，更鲜。

菜谱创建时间：2015-11-02 20:32:39