万圣节南瓜派（6寸）

作者： sunnysweets

6寸的南瓜派，南瓜馅糯香软化，派皮酥脆

用料

• #派皮
• 黄油 60g
• 糖粉 25g
• 低筋面粉 120g
• 鸡蛋 25g
• #南瓜馅
• 熟南瓜 150g
• 蛋黄 1只
• 淡奶油 40g
• 低筋面粉 10g
• 栗粉 15g
• 盐 1g

万圣节南瓜派（6寸）的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉后打发至发白

步骤 2

筛入低筋面粉混合成颗粒状

步骤 3

加入蛋液揉捏使蛋液充分混合进面团

步骤 4

做南瓜馅：南瓜肉蒸熟压成泥加入蛋黄拌匀，派皮面团就完成了，保鲜膜包好待用

步骤 5

40g带奶油略打发，大致6,7分样子，与南瓜蛋黄泥混合

步骤 6

筛入低粉、栗粉，加入盐搅拌均匀，南瓜馅就完成了

步骤 7

将之前做好的派皮面团先揉成圆形压扁，慢慢用擀面杖擀开，比派盘略大3-5cm，厚度大概0.5cm

步骤 8

借用刮板的帮助，将擀好的派皮放置派盘中心，将多余的派皮往派盘中心拱，避免被派盘边缘割断，将派盘在桌上轻轻拍几下让派皮自然的成型，边缘和底部用手压实

步骤 9

用刮板将多余的派皮刮去，再用擀面杖沿着派盘边擀一下整形

步骤 10

用手轻轻捏压边缘，让边缘略高出派盘一点点

步骤 11

将制作好的南瓜馅倒入派皮中，装满

步骤 12

烤箱预热，中层上下火180度，25-30分钟（依据个人烤箱温度而定）

步骤 13

烤完冷却后可在表面筛上糖粉装饰

万圣节南瓜派（6寸）的小贴士

用的是6寸圆形活底模

菜谱创建时间：2015-11-02 17:23:59