花生糖

作者： 第五季节

小时候冬天去赶集特别喜欢让妈妈买这种花生糖，很贵还很沉，总是买不了几块。这次偶然看到菜谱试着来做，居然小小成功，味道不错，略有瑕疵。下次一定做的特别棒棒呢！

用料

• 食用油 适量
• 白砂糖 适量
• 花生 适量

花生糖的做法步骤

步骤 1

用无油无水的炒锅把花生炒熟。炒的过程中，小火，一直搅拌着。花生皮有点变色但不要变黑，变黑就糊了，花生有香味了盛出来。等待变凉～

步骤 2

变凉了花生皮很容易去掉。去掉皮，用擀面杖把花生擀碎，不用太碎。

步骤 3

中火。炒锅放一点食用油，刷一下锅底即可。放白糖平铺到锅底。待边上油融化用筷子往中间搅拌。换小火，一直搅拌糖稀，颜色变成栗色，放花生快手搅拌一下，出锅。倒到面板上。

步骤 4

用擀面杖轻轻擀平，四周也规矩一下。用刀子划成小块。这样凉了吃着方便。

花生糖的小贴士

炒糖稀的时候要往锅上抹点油，不用太多。这样糖稀不会糊锅。如果有厚点锅底的锅就更好了。薄锅底的就把火开小点。 颜色变化很快，一变色就放花生，快速搅拌，出锅。 如果锅上有糖，清洗不下来就在火上烧热，放点水进去变可轻松洗下来了。

菜谱创建时间：2015-11-02 12:13:23