泡椒牛肉丝

作者： 利熙藤斯坦

很下饭的一道菜，酸辣爽口，而且很快手～

用料

• 牛肉 3两左右
• 泡椒 7、8个
• 尖椒 3个
• 青椒 1个
• 芹菜 一小把
• 老抽、生抽
• 盐、糖
• 淀粉、料酒
• 生姜、蒜、小葱
• 花椒
• 豆瓣酱

泡椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

先将牛里脊肉切丝，放入姜丝、料酒、少许盐、糖、生抽、老抽、淀粉、豆瓣酱腌制半小时。

步骤 2

锅里放油，稍微加多一点，加入蒜片、花椒和切碎的泡椒炒一下。

步骤 3

放入腌制好的牛肉丝，迅速炒散。

步骤 4

将七分熟的牛肉丝铲起来放在盘子里待用。

步骤 5

锅里放少量油，炒尖椒和青椒丝，然后放入之前的牛肉丝一起翻炒。

步骤 6

最后加入芹菜段和小葱段，不用放盐，因为泡椒和豆瓣酱本身具有咸味。最后盛盘就可以吃啦～(☆_☆)

泡椒牛肉丝的小贴士

1、牛肉一定要选里脊，这样比较嫩。 2、很多人喜欢把豆瓣酱直接入油锅炒，这样可以，但是用它来腌制肉类，会更入味，并且不容易炒糊。 3、豆瓣酱和袋装泡椒还有酱油本身具有咸味，所以可以根据自己的口味来选择放不放盐。 4、第一次做自己觉得好好吃^o^

菜谱创建时间：2015-11-02 11:35:51