红烧牛腩

作者： Nataliebabybaby

用料

• 牛腩
• 料酒
• 生姜
• 蒜
• 八角
• 葱
• 生抽
• 干辣椒
• 一个橙子

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩洗净 切小块 泡清水里半小时 将血水泡出来 洗干净

步骤 2

将洗干净的牛腩放入冷水起锅烧开 将浮漂 杂质撇干净 然后把牛腩捞出沥干

步骤 3

起油锅， 将葱姜蒜切好放入油锅爆香 然后将沥干的牛腩放入锅中翻炒

步骤 4

边炒边放入料酒 生抽 翻炒均匀

步骤 5

翻炒均匀后 加入冷水 放入八角 干辣椒 大火烧开后 开小火慢炖2小时

步骤 6

炖的时候准备一个橙子 切四到五片，放入锅内一起炖

步骤 7

最后中火或者大火收汁， 同时再切一瓣橙子，用手挤出橙汁，均匀的撒入牛腩中，然后盛起出锅

红烧牛腩的小贴士

因为牛腩中有油脂，炖的时候放入橙子切片，可以解腻，牛腩也会透着橙子的清香。最后出锅的时候再挤点橙汁，效果会更好！

菜谱创建时间：2015-11-01 22:05:17