蟹味菇金枪鱼批萨 (懒人简约版)大饼底托

作者： 八爪木

喜欢批萨，又苦于繁琐工序。尤其饼皮和面的力道以及烤的程度，都增加了整体时间，这让很多人觉得麻烦。如果有底托，这些就不是太大问题；其实分析起来底部，从味道和样子来看都是大饼，那就直接用大饼吧为何不可呢，这样主要的解决了内陷酱料，便可以按照自己喜欢的来。本来繁琐工序的批萨，只要十几分钟就可以吃饭～岂不是创举。 这次就推荐一款海鲜系列，简单操作完美搭配组合。下面介绍关键食材，蟹味菇，小胖子橄榄油濅金枪鱼，一定要强调是蟹味菇而不是其它海鲜菇，原因是它决胜的海鲜味道没有蘑菇味，鲜嫩无比还非常好熟；这样所有食材在十五分钟之内都融合在意起，没有奇怪的蘑菇味道，完全是海鲜的鲜美，伴着金枪鱼的鲜美汁达到前所未有的满意。在菜上面顺序也是，按不好熟顺序放。可以生吃的在下面这顺序不能错，还有这次搭配都是同属性，搭配的菜不可以随便换。熟不到一起的坚决不可以。酱料选用的是有甜椒口味的番茄酱，以及大喜大孜然口味烤肉酱味道好又便宜。这个酱也是成功的关键换成别的不知道会怎样。 200度十五分钟上层上火，烤的时间可以做清淡白米粥。时间刚好的搭配，下面就来一起体验这款简易不简单的批萨吧

用料

• 发面饼一张(作为底托) 大约八寸
• 甜椒口味番茄酱 一勺
• 大喜大孜然口味烤肉酱 适量
• 洋葱三分之一个 拳头大小洋葱
• 尖青椒(不辣的) 半根
• 采椒黄色 一角
• 橄榄油濅金枪鱼180g 半罐
• 蟹味菇 一小把
• 西兰花 一朵
• 小番茄 三个
• 马苏里拉乳酪 根据各人口味适量

蟹味菇金枪鱼批萨 (懒人简约版)大饼底托的做法步骤

步骤 1

基本食材全家福

步骤 2

准备一张松软的发面饼

步骤 3

將甜椒番茄酱和孜然口味烤肉酱，一起挤在大饼上。等量，或根据各人口味偏好。选择甜椒番茄酱是因为它没有那么酸，和烤肉酱的鲜结合很棒。

步骤 4

这是涂抹过后的样子，不要太厚或过多那样会过咸并且上面菜会滑落，饼也会被泡～

步骤 5

现在准备按照蔬菜益熟程度放菜，先把它们切成丁洋葱切丝

步骤 6

第一层放上洋葱，各人觉得直接接触酱料会缓和洋葱的辛辣。其实和青椒分布相差不多

步骤 7

放上适量青椒，这里我没有把所有的都放完。为了增加口味层次和平稳度，如果底下菜码太多吃的时候会与上面乳酪层脱层

步骤 8

如图在空出均匀放上采椒，采椒口感比较厚。这里几种蔬菜都是批萨的百搭之物，他们会为接下来的带来鲜甜的汁。当然采椒也剩下几粒在后来的步骤中出现

步骤 9

在菜的空隙中，均匀的填满金枪鱼。带着罐头汤汁也很好味，半罐或者根据自己饼大小铺满。金枪鱼块比较大简易用筷子加碎，均匀散落在饼上，如同给刚才那些砖头一样的蔬菜注入水泥。高度不要太高

步骤 10

将剩下的青椒，采椒，洋葱放在金枪鱼上。这样被蔬菜夹住就有很好的口感层次，而且金枪鱼会粘住食材不会在吃的时候，出现表层掉落的尴尬

步骤 11

这一步开始放乳酪，因为从这一步开始在放的都是不可以生吃的，尤其蟹味菇如果贸然放在乳酪底下，乳酪金黄烤干了底下也有可能不熟，放在上面反而有惊喜味道还可以多吃很多菜。我买的是吉百福，切好丝的乳酪非常方便

步骤 12

小番茄切小块，西兰花，蟹味菇掰碎

步骤 13

马苏里拉乳酪上均匀放上蟹味菇

步骤 14

蟹味菇上放上小番茄，西兰花

步骤 15

在露出来的蟹味菇上淋上烧烤酱，防止过度烘烤。同时增加口味。现在看已经美美的了

步骤 16

30升烤箱200度上层上火十五分钟。有条件尽量只用上火，因为饼是熟的下火会烤干饼拖影响口感。不要担心那么厚，烤过后会缩小厚度。等待美味的时间做个稀饭，收拾一下菜板。

步骤 17

烤好了～海鲜的味道与酱汁结合，青椒洋葱与乳酪带出了批萨情节，爆浆的番茄缓解了饼干的口感，西兰花增加了营养让你感觉像批萨又不是；味道足以让你在也不去外面吃批萨。如果喜欢乳酪重的，可以最后在上面在撒一些乳酪或者干酪，我老公不喜欢乳酪所以我就省略了。味道比一般批萨丰满，毕竟厚度在这了。

步骤 18

跟饼的厚度对比～料并不多呢～所以大家要考虑饼的厚度，如果饼比较薄烧烤酱要少放。如果口味重可以在吃的时候，撒上凯撒芝士沙拉酱。那个酱有点咸芝士味道很重

蟹味菇金枪鱼批萨 (懒人简约版)大饼底托的小贴士

小烤箱也可以但是注意不要那么高，并且降低温度，距离炉管太近会糊

菜谱创建时间：2015-11-01 21:09:14