猪肉酸菜馅包子

作者： 在风中-67

从小就爱吃猪肉酸菜馅包子，特别喜欢菜多肉少的酸菜菜包子。

用料

• 面粉 400g
• 酵母 6g
• 白糖 1汤勺
• 猪肉馅 200g
• 东北酸菜 半棵
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 包饺子调料 适量
• 材料油 适量
• 盐 适量
• 味精 一点点

猪肉酸菜馅包子的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开

步骤 2

面粉里加入一点白糖，加入化开的酵母水，在加入适量的温水，搅成雪花状。

步骤 3

揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上。饧发到原来的两倍大小，手指沾面粉插一下面团，不会回缩，就是发好了。

步骤 4

猪肉馅加料酒、材料油、生抽、姜末、葱花、包饺子调料、盐、味精。一个方向搅匀。

步骤 5

东北酸菜切碎。

步骤 6

切碎的酸菜加到搅匀的肉馅里。

步骤 7

将面团分成若干个小剂子

步骤 8

将小剂子擀成中间厚边缘薄的皮。

步骤 9

放入适量的馅，左手托低，轻轻转动面皮，用右手捏褶。包子包好后饧发20分钟。冷水上锅，开锅计时20--25分钟。

步骤 10

关火后，别急着开盖，包子容易回缩，等3--5分钟，包子就可以出笼了。

步骤 11

翠花，上酸菜包子。。。。。。

菜谱创建时间：2015-11-01 20:59:20