蚝烙

作者： pcdian峰

潮汕版本蚵仔煎

用料

• 生蚝 600g
• 生薯粉 60g
• 鸭蛋(最好) 3个
• 鸡蛋（没有鸭蛋的替代） 3个
• 油 若干
• 鱼露 若干
• 胡椒粉 若干
• 香菜 若干

蚝烙的做法步骤

步骤 1

洗干净生蚝，加入生薯粉拌匀

步骤 2

打好鸭蛋，拌匀

步骤 3

平底锅热好油，加入拌匀生薯粉的生蚝

步骤 4

煎得差不多后加入拌匀的鸭蛋

步骤 5

记得翻炒直至成形

步骤 6

用鱼露和胡椒粉拌匀作为蘸酱

步骤 7

上盘放上香菜

蚝烙的小贴士

油一定要足够，不然焦了就不好吃

菜谱创建时间：2015-11-01 18:15:40